موضوع: طريقة طبخ البيض المقلي للعزاب" الإثنين يوليو 07, 2008 6:56 pm
المقادير
ثلاث بيضات دجاج ( اي نوع مو مهم المهم بيض ) قليلا من الزيت ( زيت قلي ) ذرة من الملح قليلا من الفلفل الاسود المطحون زبدة طنجرة قلي ملعقة للتقليب نار كبريت
الطريقة :-
هذه الطبخة تحتاج الى مهارة عالية وكفاءة ، لكن مع الوقت رايح تتقنها
ضع الطنجرة على النار ثم ضع قليلا من الزيت ودعه حتى تصل حرارته الى 143،55667 درجة فهرنهايت انتبه الطبخة ما تكون كذا الا مع هذه الدرجة من الحرارة اذا ما عندك مقياس حرارة ضع اصبعك الصغير في الزيت فإذا قلت ( أح ) حينئذ تكون وصلت للحرارة المطلوبة اكسر البيضات في اناء مقعر ثم ضع الملح والفلفل الاسود واخفقه جيدا حتى يتغير لونه وتظهر الفقاعات هنا وفي هذه اللحظة ضعه بسرعة في الطنجرة وابعد خشتك قليلا حتى لا تصاب بأذى فإذا تكونت طبقة شبه صلبة من البيض قم بقلبه على الوجه الآخر بسرعة استمر في التقليب حتى يصبح لونه برونزي فاتح ثم قم بمسحه بقليل من الزبدة
وبالهناء والعافية .
طريقة البيض المقلي
المقادير
ثلاث بيضات دجاج ( اي نوع مو مهم المهم بيض ) قليلا من الزيت ( زيت قلي ) ذرة من الملح قليلا من الفلفل الاسود المطحون زبدة طنجرة قلي ملعقة للتقليب نار كبريت
الطريقة :-
هذه الطبخة تحتاج الى مهارة عالية وكفاءة ، لكن مع الوقت رايح تتقنها
ضع الطنجرة على النار ثم ضع قليلا من الزيت ودعه حتى تصل حرارته الى 143،55667 درجة فهرنهايت انتبه الطبخة ما تكون كذا الا مع هذه الدرجة من الحرارة اذا ما عندك مقياس حرارة ضع اصبعك الصغير في الزيت فإذا قلت ( أح ) حينئذ تكون وصلت للحرارة المطلوبة اكسر البيضات في اناء مقعر ثم ضع الملح والفلفل الاسود واخفقه جيدا حتى يتغير لونه وتظهر الفقاعات هنا وفي هذه اللحظة ضعه بسرعة في الطنجرة وابعد خشتك قليلا حتى لا تصاب بأذى فإذا تكونت طبقة شبه صلبة من البيض قم بقلبه على الوجه الآخر بسرعة استمر في التقليب حتى يصبح لونه برونزي فاتح ثم قم بمسحه بقليل من الزبدة
وبالهناء والعافية .
:study:
m!ss jOony الإدارة
عدد الرسائل : 297 الموقع : in my dream spain المزاج : what ever المزاج : الوسام : تاريخ التسجيل : 11/06/2008
موضوع: رد: طريقة طبخ البيض المقلي للعزاب" الإثنين يوليو 07, 2008 7:28 pm
تسلم يدينكـ... ويعطيك العافيه...
Semo عضو نشيط
عدد الرسائل : 640 العمر : 31 الموقع : In the vast land of God المزاج : No comment المزاج : الوسام : تاريخ التسجيل : 28/06/2008
موضوع: رد: طريقة طبخ البيض المقلي للعزاب" الإثنين يوليو 07, 2008 7:31 pm
هههههههههههه
حتى درجه الحراره مكتوبه
بس الحمد لله اعرف خخخ
مشكورة:
sweety MOON
تحياتي:
SWEETY(*-*)G!rl
Hadooly عضو جديد
عدد الرسائل : 173 تاريخ التسجيل : 07/07/2008
موضوع: رد: طريقة طبخ البيض المقلي للعزاب" الإثنين يوليو 07, 2008 7:37 pm
شكراااااا على الرد :oops:
1h-2b الإدارة
عدد الرسائل : 378 الموقع : Qatar المزاج : الوسام : تاريخ التسجيل : 05/06/2008
موضوع: رد: طريقة طبخ البيض المقلي للعزاب" الإثنين يوليو 07, 2008 7:40 pm
ههههههه حللللوه يا sweety moon انشالله العزاب يستفيدون منها1h-2b :lol:
KING THAMER عضو نشيط
عدد الرسائل : 406 المزاج : قم نم الوسام : تاريخ التسجيل : 03/07/2008
موضوع: رد: طريقة طبخ البيض المقلي للعزاب" الخميس يوليو 17, 2008 6:52 pm
الإثنين يوليو 07, 2008 6:56 pm
