منتدى اللـــبلي النـاصر
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.


مرحبا بك زائر فى منتدانا
 
الرئيسيةأحدث الصورالتسجيلدخول

 

 طبخات رمضانيه

اذهب الى الأسفل 
3 مشترك
كاتب الموضوعرسالة
brhoom_97
عضو جديد
عضو جديد
brhoom_97


ذكر عدد الرسائل : 41
الموقع : in ps3 store
المزاج : طبخات رمضانيه 4210
تاريخ التسجيل : 28/06/2008

طبخات رمضانيه Empty
مُساهمةموضوع: طبخات رمضانيه   طبخات رمضانيه I_icon_minitimeالأحد يونيو 29, 2008 4:12 am

السلام عليكم




--------------------



1-برياني الدجاج
>المقادير :
>4أكواب رز
>1 دجاجة مقطعة قطعاً صغيرة ( يعني تكون 10 قطع تقريباً )
>1 كوب طماطم مطحون
>1 كوب زبادي ( وممكن التقليل من الكمية )
>1 كاس ماء
>1 ملعقة ثوم مفروم
>بصلة مقطعة شرائح
>1 ملعقة عصير ليمون
>زعفران – كركم – بهار مشكلة – كزبرة
>للزينة :
>شرائح بصل محمرة – صنوبر
>
>الطريقة :
>يغسل الرز وينقع لمدة نصف ساعة .. وينقع الزعفران في ماء دافئ
>يحمر البصل والثوم ثم يضاف الدجاج ويتبل بالملح والبهارات
>ثم يضاف إلى الدجاج الزبادي وعصير الليمون والطماطم ويقلب على النار
>ويضاف عليه الماء ويترك على نار هادئة ،
>يسلق الرز في ماء مغلي به ملعقة ملح لمدة 5 دقائق ثم يصفى
>يوضع نصف مقدار الرز اسفل القدر
>ثم يوضع فوقه خليط الدجاج ، ثم الرز كطبقه ثانية ويصب فوق السطح السمنة وباقي
>البهارات والزعفران
>ويغطى القدر بالقصدير ثم غطاء القدر ويوضع في الفرن .. لمدة 45 دقيقة تقريباً
>.. ثم يخرج من الفرن ويحرك الرز بكل حذر ثم يسكب في صحن التقديم … وبالهناء
>والعافية ..


******************


2- المقـلوبة
>المقادير :
>دجاجة أو لحمة مقطعة قطع صغيرة
>خضار مقطعة مكعبات أو حلقات ( بطاطس + كوسة + باذنجان .. )
>كوبين أرز أو على حسب عدد الأشخاص
>طماطم مطحونة
>بصل
>بهارات مشكلة ، زعفران ، هيل
>
>الطريقــة :
>يغسل الرز بـماء فاتر وينقع و يصفى من جميع الماء .. وينقع الزعفران في ماء
>دافئ ..
>تقلى الخضار في الزيت وتصفى .. ويسلق الرز في ماء مغلي مع الملح ومكعب ماجي
>لمدة 6 دقائق ثم يصفى ..
>نحمر البصل مع البهارات ثم نضيف الدجاج ( وان كانت لحمة يراعى أن تكون مدة
>النضج اكبر ) ثم الطماطم وقليل من الماء ثم نضيف الخضار المقلية ونقلبها جيداً
>، بحيث لا يجف الماء ونساوي الخضار والدجاج في قاع القدر .. ثم يوضع فوقها
>الرز ويصب عليه السمنة والزعفران ويغطى القدر ويوضع على نار هادئة لمدة ساعة
>أو اقل .. وبعد النضج يقلب القدر في صحن التقـديم أو ينكب الرز أولا ثم الدجاج
>والخضار فوقه ..
>وبالهناء والعافية ،،

**********************


3-حلــىجـــوز الهــــــــند
>المقادير :
>كاس حليب بودرة + ½ كاس زبدة مذوبة .
>الطريـقـة :
>يحمر الحليب مع الزبدة الى أن يصبح لونه ذهـبي ويترك يبرد .
>في الخــلاط :
>5 بيضات + كاس سكر + ملعقة فانيـليا + ½ كاس جوز الهـند .
>يضاف الجوز الى الخليط السابق ثم الحليب المحموس حتى تصبح مثل عجينة الكيك ثم
>تدخل الفرن
>للـوجــه :
>½ كاس سكر + ½ كاس ماء .
>يغلى على النار ثم يرفع من النار ويضاف اليه علبة قشطـة ويصب الخليط فوق
>الكيكة ثم يترك ليبرد ويقــدم …
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
KING THAMER
عضو نشيط
عضو نشيط
KING THAMER


ذكر عدد الرسائل : 406
المزاج : قم نم
الوسام : طبخات رمضانيه Wesam-nubbol10
تاريخ التسجيل : 03/07/2008

طبخات رمضانيه Empty
مُساهمةموضوع: رد: طبخات رمضانيه   طبخات رمضانيه I_icon_minitimeالجمعة يوليو 11, 2008 7:08 am







تصدق عاد اشتهيت الرمضان بعد هذا الموضوع
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
T-----N-----T
عضو جديد
عضو جديد
T-----N-----T


ذكر عدد الرسائل : 196
الموقع : ليه القافه
المزاج : رايق
المزاج : طبخات رمضانيه 3110
تاريخ التسجيل : 08/07/2008

طبخات رمضانيه Empty
مُساهمةموضوع: رد: طبخات رمضانيه   طبخات رمضانيه I_icon_minitimeالجمعة سبتمبر 12, 2008 12:12 pm

شكرا عالموضوع
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
طبخات رمضانيه
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتدى اللـــبلي النـاصر :: عـــالم حواء :: مطبــــخ اللبـــلي-
انتقل الى: